焼印って、そういうことだったのかブログ
【焼印って、そういうことだったのかブログ】

真鍮深堀版を直火でおまんじゅうに焼印！！

前回お伝えした様に、おまんじゅうに直火で焼印行ってみました。 以前にも幾度かおまんじゅうとか和菓子に100ワットハンダコテに真鍮深堀版をセットして試してみたのですが…..カステラ系と言うか、どら焼き系には問題無くハンダコテでも焼印で来たのですが、やはり…大福とか表面の柔らかい物、それにちょっとウエット感の有る物は難しかったです。 なので、今回直火に対応可能という事で…勿論温度に限界はありますが。今回挑戦するおまんじゅうは酒まんじゅうで表面の革も少しウエット感のある柔らかいおまんじゅう….っで、温度を..は、きっちりとは測れませんが…大体300°程度と思います。前回お話して様に真鍮版の色が少し黄色日を帯びて…. open-fire4.jpg やはり、写真でも解り辛いですね….セットしたのはオリジナルのスカルの版です。ま、とにかく押してみました。 open-fire3.jpg なんと、綺麗に焼印で来ました！！！版におまんじゅうの表面がくっ付く事も無く….もう一度トライ　！！！ open-fire2.jpg やはり、綺麗に問題無く押せました。 一回の焼き入れで、約５～６個は問題無く続けて押せそうです。やはり、温度だったのですね…前回くっ付いちゃって上手く行かなかったのは。おまんじゅうやさ～ん！別に問題無く焼印で来ますよ！！って、また違った食材も挑戦してみます！！

タグ: 店長おかどめの日記 / 焼印加工 / 直火式焼印
焼印や刻印のことならご相談ください

焼印本舗 岡留のプロフィールはこちら→

ラインで簡単お問い合わせ
直通電話
ラインで相談
メールで相談
無料モニター
特注金型・特注焼印の製作
初めての焼印製作
著者 焼印本舗 店長 岡留

焼印本舗 岡留 祐介

焼印や刻印製作の専門家。
デザインや加工方法など何でもご相談ください。

プロフィールはこちら⇒

特注金型・特注焼印の製作

氷用刻印セット
氷用刻印プレート
氷用刻印セット

氷用刻印プレート