今日から新年度、4月のスタートですね。3月は大変多くのお客様にご相談、ご依頼いただき、おかげさまで多忙ながらも充実した毎日を送ることができました。
スタッフ全員での恒例の月末の食事会、今日の主役は今が旬の・・・
場所は毎度おなじみ同級生が営む創作居酒屋『拓味（たくみ）』、店主の斉藤さんがきれいに、大量のヤリイカをお刺身にしてくれました。
普通、お刺身の下には、大根のつまなどでかさ上げしたりするものですが、中央部に盛られているヤリイカは、そこまで全部ヤリイカで敷き詰められています。
北海道流の食べ方は、しょうが醤油。ごはんが進むすすむ止まらない！贅沢ですが、味変として、店長おかどめの大好きな食べ方はレモンと塩。おそらく2合はご飯食べたと思います。いつも斉藤くんが私にだしてくれるお茶碗、いや大き目のうどんいれるようなどんぶりです！他のお客さんのごはんがなくなるまで、白ご飯を食べてしまうので、米泥棒ともよばれることもあります。
このヤリイカは、北海道松前のとれたてを冷凍していない状態で直送のものです。春先の今しか食べれない貴重なイカなんです。予定が決まっていても、天候や漁の具合では届かないこともしばしば、自然のものなのでそこはしかたありませんが、今回は運が良かったです！！
ヤリイカが終わると次は、雲丹（うに）です。
旬の食べ物から元気をたくさんいただきました、4月もがんばります！！
