焼印でお菓子に刻印をしてみよう！
これは、バレンタインの時に試してみた実験の記録です。（半分以上遊びです）人肌でも溶けてしまうチョコだからいつも飲んでるセブンのコーヒーであたためた刻印で型が入るのではないかという単なるおもいつきでやっております。
セブンのコーヒーも淹れたての時はけっこう熱い。冷える前に蓋の上で予熱していきます。ちなみに刻印が冷えた状態では型は入りませんでした。
一つ目の加工をしている時には、今度は底で覆って予熱を。
準備OK、ぬるくなった刻印を手で押しつけます・・・
やっぱり、そううまくいくはずが無かったです・・・ずるっと溶けすぎてきれいな型が入りません・・・
チョコの成型には、一度溶かして型に入れて冷やし固めるのが常套手段ですね。
この後は、べっとり刻印についたチョコを一人さみしく洗いました。出勤して朝いちばんに一人でやる作業ではないと、つくずく思いました。
面白いと思ったけど、ダメでした！
バレンタインがらみで、もう一つ。チョコはあんまり食べないけどこれは好き。
アルフォートをさかさまにした状態。ホットスタンプを使って日付の焼印をしたのですが・・・
温度が高すぎたのか生地がはがれてしまいました。たしか、もともとバレンタイン企画で焼印する為に買っていたアルフォート。この日付を入れようした時には残2個。
一個目を豪快に失敗してしまったので、2個目はかなり慎重にしたのですが、14の4が崩壊・・・コツをつかみかけたところで素材のSoldOut・・・誰や勝手に食べたの！
クッキーなどへの焼印加工でよく起こってしまう、このはがれ現象。クッキーの素材に含まれる油分や砂糖などにより、こびりつきやすくなります。
原料にもよりますが、温度調整は弱めで、押し加減も弱め！そうじゃないと、割れてしまいますので。クッキーへの型押しでは、焼く前に少し大きめで彫りが深めの刻印で型をあらかじめいれておく方法もあります！
これは、
伝統的なイギリス菓子のショートブレッドですが、焼く前に型押しをいれた焼き上がりのお写真です！
お菓子に焼印を押している記事をまとめました。
マシュマロに焼印ができますか？
https://www.kawa2han.com/kawa/blog/how_to/lets_branding/post-7914.html
オーダー焼印で納得・安心のオリジナル商品づくりができる。
https://www.kawa2han.com/kawa/blog/how_to/original_order/cat0004-2/post-8500.html
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